【摘 要】
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孜然芹（ＣｕｍｉｎｕｍｙｍｉｎｕｍＬ．）俗称孜然，原产埃及、埃塞俄比亚。地中海沿岸地区、前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国新疆是最主要的产地，当地维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族等各族群众将其
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孜然芹（ＣｕｍｉｎｕｍｙｍｉｎｕｍＬ．）俗称孜然，原产埃及、埃塞俄比亚。地中海沿岸地区、前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国新疆是最主要的产地，当地维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族等各族群众将其果实研成粉末作调料，尤其常用于烧烤肉食中。其果实也可...
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