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综述了燕麦的营养价值、保健功能以及目前国内外燕麦食品、燕麦保健品等的基本现状 ,表明燕麦是一种具有很好开发前景的营养谷物。
燕麦及其营养食品的研究开发
【摘 要】
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综述了燕麦的营养价值、保健功能以及目前国内外燕麦食品、燕麦保健品等的基本现状 ,表明燕麦是一种具有很好开发前景的营养谷物。
【机 构】
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云南农业大学食品科学系!(650000); 云南维西乐华食品工业公司!(650000);
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年09期
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