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高职餐饮专业的就业方向集技术职能、服务职能、管理职能为一体的行业,在对学生进行培养时,应采用理论与实践相结合的模式,进而提升学生的专业素养,与企业的专业型需求形成对接。文章对现代学徒制进行论述,提出现代学徒制与高职餐饮专业的关系,并对高职餐饮专业课程体系建设进行研究。
现代学徒制视角下高职餐饮专业课程体系建设的实践探索
【摘 要】
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高职餐饮专业的就业方向集技术职能、服务职能、管理职能为一体的行业,在对学生进行培养时,应采用理论与实践相结合的模式,进而提升学生的专业素养,与企业的专业型需求形成对
【机 构】
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广州工程技术职业学院
【出 处】
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湖北开放职业学院学报
【发表日期】
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2019年20期
【基金项目】
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广州市高校第十批教育教学改革项目“基于校企协同育人面向餐饮企业员工的现代学徒制人才培养研究”(项目编号:2019JG248)
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