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庆祝情人节不能没有美酒和佳肴。追溯情人节的由来，我们不难发现情人节和美食密不可分。古罗马时代的Valentine圣人是一个对美食充满热情的医师，他总是不遗余力地为他的病人们创造口感美味的药，为他们减轻病痛，当时的人们称他为美食家医师。他在原本苦涩的药中加入葡萄酒、牛奶或蜂蜜使其口感变甜；他用酒醋清洗伤口，并用新鲜研磨的草药和根茎治疗麻木疼痛。
以Valentine圣人的名字命名的情人节演变自古罗马在每年二月中的牧神节（庆祝人丁兴旺的节日），当时的年轻爱侣们流行在瓦缸中互留爱的讯息。今天，我们仍然保留写情书的传统，但完整的情人节不能没有那些点缀浪漫气氛、点燃爱恋激情的美食：蜜桃、芦笋、牡蛎、块菰、巧克力、鱼子酱和香槟。
巧克力是最为普遍的情人节美食，尤其是做成心形的巧克力，更寓意爱人是自己的“甜心”。香槟充满激情的气泡则让情人在不知不觉中醉意朦胧。最具有杀伤力的不外乎牡蛎，据说能让人瞬间感觉激情澎湃。
浪漫的氛围更添浓情蜜意。选一家环境优雅、富有情调的餐厅，在幽柔的小提琴伴奏乐中细细品味烛光晚餐；偶尔抬头，尽览窗外灯光璀璨的上海外滩夜景。如果在这个时候单膝下跪，即使没有玫瑰和钻戒，恐怕很难有哪个女人会拒绝如此浪漫的求婚。
M on the Bund一直是上海以及国际上多家权威杂志首推的最浪漫的餐厅。餐厅位于黄浦江畔一幢建于1920年代的7层大厦顶层，俯瞰上海闻名于世的外滩，其室内设计在1930年代老上海的温情中融合了现代时尚的元素。宽敞的露台和窗台无疑是欣赏外滩美景的最佳地点，外滩历史建筑群近在咫尺。
紧邻的Glamour Room酒吧餐厅流光溢彩。金属酒吧台，光影闪烁的水晶幕帘，还有充满艺术装饰风格的加宽铜镍窗扉，窗外，外滩美景一览无余。
餐厅的访客名册上写满了社会名流、皇室成员和政府要员的显赫大名。这里的座上宾包括荷兰Beatrix王后、泰国Sirikit王后以及影坛巨星巩俐和Oliver Stone。这些贵宾和其他来自世界各地的客人都为了亲口品尝餐厅富有创意的欧洲大陆菜肴，亲身感受这里无微不至的服务，体验富有上海独特情调的用餐氛围。
无论是在烛光摇曳的餐厅浅饮香槟，还是在银光闪烁的Glamour Room细细品尝鱼子酱，浪漫性感的M on the Bund 餐厅为天下的有情人创造了完美的情人节气氛。餐厅主人Michelle Garnaut和她的厨师Roper夫妇精心打造的情人节美食足以令Valentine圣人倍感自豪。
前菜是鱼子酱，用贝壳制成的小调羹舀上一些放在心形烤饼上细细品味，当然还少不了喝一杯上等的香槟酒。主菜名为“两人的爱情鸟”，其实是烤春鸡配土豆、水芹色拉，淋上浓汁。不用说，甜品“融化的一刻”的主角是巧克力，心形的热巧克力布丁配甜橙色拉和巧克力冰激凌。
享用完这里美酒、佳肴，饱览窗外的上海外滩夜景，之后的一切，就全由你来决定了……
《风采》厨艺班
生蚝的催情功力众所周知，因此理所当然地成为情人节大餐的主角之一。但要说到如何挑选、烹饪生蚝的秘诀，恐怕很少有人知道。《风采》杂志专门向上海波特曼丽嘉酒店的主厨讨教。想要让你的情人节夜晚激情喷发吗？还等什么，现在就行动吧！
挑选生蚝
购买生蚝要到专门的水产市场，比如在上海的铜川路水产市场上就供应新鲜的生蚝。挑选生蚝时一定要注意生蚝的壳是闭紧的，如果有开口说明生蚝不新鲜。
生吃生蚝
很多人喜欢生吃生蚝。如果生吃，更要注意将生蚝洗干净。具体的步骤是：
1． 首先用一支特别的开生蚝的刀，形状扁长，将生蚝用力撬开。
2． 准备一碗装着柠檬的水，用一把小刷子蘸些柠檬水把生蚝里的沙粉轻轻刷掉。
3． 注意在刷去沙粉的时候还要保持生蚝的水分。处理好的生蚝可以放在装有冰块的餐盘上，上桌后即可食用。
吃法一：
用半只或1/4只柠檬挤出汁于生蚝表面，然后可以直接食用。柠檬汁可以达到去腥杀菌的效果。
吃法二：
如想吃浓一些的味道，也可将红酒、醋和小洋葱煮成红酒醋蘸着吃。
吃法三：
生蚝还可以配鸡尾酒番茄汁吃，好吃又好看。方法是将番茄、酸黄瓜、小瓜柳切丁打碎，放辣椒酱和墨西哥辣椒汁拌成鸡尾酒番茄汁。可以将生蚝取出放在小酒杯里，然后倒入调制好的鸡尾酒番茄汁，即可上桌。
熟吃生蚝
吃法一：
1． 将生蚝打开后，取出放在开水里，加入白酒、小洋葱烫几秒钟。
2． 将烫好的生蚝再放回壳里。
3． 起锅炒一些培根和西红柿小丁浇在生蚝表面，即可食用。
吃法二：
1． 将生蚝打开后，取出放在开水里，加入白酒、小洋葱烫几秒钟。
2． 将烫好的生蚝放在装有菠菜的壳里，然后浇上煮好的奶油汁和芝士，装盘即可。
《风采》提示
除了上述几种吃法，生蚝还可制汤，如生蚝奶油汤，也可以炒菜。生蚝营养丰富，有充分的矿物盐和维他命。香槟加生蚝是美食家的一大享受，也是很多西方情侣约会时营造浪漫激情的必选。
注意：生蚝不能多吃，吃六个就足够了。