【摘 要】
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乙酸辛酯具有橘子、茉莉和桃子的香气,可用作食用香料,其生产方法是以强酸性阳离子交换树脂(Amberlyst 15)为催化剂,以乙酸与正辛醇为原料直接酯化合成。本文考察了反应温度、
【机 构】
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河南大学化学化工学院,河南工业大学粮油食品学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(11079019、31071606), 河南工业大学博士基金项目(2010BS019)
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乙酸辛酯具有橘子、茉莉和桃子的香气,可用作食用香料,其生产方法是以强酸性阳离子交换树脂(Amberlyst 15)为催化剂,以乙酸与正辛醇为原料直接酯化合成。本文考察了反应温度、酸醇摩尔配比、催化剂的用量、反应时间等因素对酯化反应的影响,确定了适宜的反应条件,为乙酸辛酯的工业化生产提供重要的基础依据。实验结果表明,强酸性阳离子交换树脂显示出良好的催化活性,较佳的反应条件:反应温度为90℃,酸醇摩尔配比为1∶1,催化剂的用量为10%(占乙酸质量百分数),反应时间为3h,在此反应条件下酯化率可达58%以上。采
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