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粤东盐粮古道的开辟使粤盐北输和赣粮南运成为可能,形成了地区间互通有无的商贸网络与移民纽带,由此形成了区域性经济民俗系统,并在粤盐赣粮间的交易和运输过程中形成了独特的盐粮文化,如挑工山歌及粤东客家独特的饮食形式——盐烹等。这提醒我们,对地方文化的研究与保护需要有整体观意识。
从粤东客家山歌与烹饪的关联性看区域经济民俗中的盐粮文化系统
【摘 要】
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粤东盐粮古道的开辟使粤盐北输和赣粮南运成为可能,形成了地区间互通有无的商贸网络与移民纽带,由此形成了区域性经济民俗系统,并在粤盐赣粮间的交易和运输过程中形成了独特
【机 构】
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深圳大学文化产业研究院、《深圳大学学报》编辑部,
【出 处】
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民俗研究
【发表日期】
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2015年03期
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