【摘 要】
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<正> 呼吸商（respiratory quotient,RQ）亦称呼吸系数,是植物组织或器官在一定时间内,呼吸作用释放 CO2的体积与吸收 O2的体积之比或摩尔数之比,即:RQ=（释放出 CO2体积或摩尔数）/（
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<正> 呼吸商（respiratory quotient,RQ）亦称呼吸系数,是植物组织或器官在一定时间内,呼吸作用释放 CO2的体积与吸收 O2的体积之比或摩尔数之比,即:RQ=（释放出 CO2体积或摩尔数）/（吸收 O2体积或摩尔数）不同底物在完全氧化时的 RQ 不同,糖类为1;脂质分子中氢相对于氧的比例较糖类分子高,氧化时需要较多的氧,故 RQ 为0.7～0.8;蛋白质则接近1,但在植物细胞中,一般蛋白质不完全被氧化,氮被保留在酰胺中,RQ 为0.75～0.8;有机酸由于相对含氧
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