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<正>水蕹菜茎叶浓绿、质地脆嫩、风味独特、营养丰富,它具有耐热的特点,因而在梅雨季节和高温夏季蔬菜生产淡季,是一个主要的上市叶菜类品种。长江中下游地区水蕹菜4月下旬至11月上旬均可采摘上市,前后茬可以种植蔬菜或者花卉,通过水蕹菜的水旱轮作达到洗盐压盐、有效治理大棚设施连作障碍的目的,让后茬作物获得更高的生态经济效益。