【摘 要】
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利用离子色谱法测定在不同条件下凤凰茶汤中NO3-和NO2-的浓度,以科学数据说明饮茶的误区。实验结果表明:在泡茶水温为90-95℃,茶叶浸泡时间为30秒,茶汤放置时间不超过5分钟的
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利用离子色谱法测定在不同条件下凤凰茶汤中NO3-和NO2-的浓度,以科学数据说明饮茶的误区。实验结果表明:在泡茶水温为90-95℃,茶叶浸泡时间为30秒,茶汤放置时间不超过5分钟的条件下凤凰茶汤中的NO3-和NO2-的浓度最低,从而制定科学健康的饮茶方式,以提高饮茶的质量。同时,也为潮汕工夫茶的发展提供有力的科学依据。
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