【摘 要】
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目的：探索＂山楂枸杞保健酸奶＂（简称＂SG酸奶＂）对大、小鼠降血脂和免疫调节的功能.方法：将大、小鼠分别建立动物病理模型组、SG酸奶组和普通酸奶组,测定其各组动物的血脂（TC、TG、LDL-C
【机 构】
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浙江工商大学食品生物与环境工程学院
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目的：探索＂山楂枸杞保健酸奶＂（简称＂SG酸奶＂）对大、小鼠降血脂和免疫调节的功能.方法：将大、小鼠分别建立动物病理模型组、SG酸奶组和普通酸奶组,测定其各组动物的血脂（TC、TG、LDL-C、HDL-C）、巨噬细胞吞噬功能、胸腺、脾指数及溶血素（HC 50）等指标,观察其相应的功效.结果：SG酸奶组与动物病理模型组和普通酸奶组比较,具有明显的降血脂和免疫调节的功能（p≤0.05～0.001）.结论：SG酸奶有着较好降血脂和免疫调节的功能,它具有保健型乳制品开发的良好的前景.
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