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英国牛津大学一项研究显示，不同形状的马克杯会影响咖啡的口味。跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖啡后评判其香味、苦味、口味、浓度、温度等，并给咖啡定价。志愿者年龄在17到60岁之间，基本男女各半。
想要咖啡喝着更甜？研究称秘诀其实在杯子
【摘 要】
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英国牛津大学一项研究显示，不同形状的马克杯会影响咖啡的口味。跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2017年1期
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