【摘 要】
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实践教学是烹饪专业的重要内容,是提高学生综合技能的重要途径.我校一直以来非常重视学生的动手操作能力的培养和实践锻炼,强调理论联系实际,着重基本技能训练和专业知识的实
【机 构】
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山东省城市服务技术学院,山东烟台,264000
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实践教学是烹饪专业的重要内容,是提高学生综合技能的重要途径.我校一直以来非常重视学生的动手操作能力的培养和实践锻炼,强调理论联系实际,着重基本技能训练和专业知识的实际应用,实践教学也是培养学员创新能力的重要途径,所以强化实践教学环节,提高实践教学质量,培养学生实践能力和创新意识应是烹饪系烹饪专业发展的重要方向.
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