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零食泛指正餐之外食用的各种少量食物、水和饮料等，是人类合理膳食不可或缺的部分。无论大人、孩子，每个人每天都会吃或多或少的零食。英国人习惯喝“下午茶”，中国养生提倡的少食多餐，健康膳食倡导的多吃蔬菜水果，每天吃一个苹果，等，都包含有零食的因素。
虽然人人都在吃零食，但大多数成年人具备识别能力和自我控制能力，能根据自己的健康营养需要，选择适当的零食种类和适当的量。儿童缺乏识别能力，不知道哪些零食是自己健康所需要的，只知道自己喜欢吃的，而喜欢吃的并不一定就有利于健康；他们也缺乏自我控制能力，不喜欢吃的就一点不尝，喜欢吃的就吃个够，若大人不加以控制，很容易过量。长期如此，就会影响健康。
儿童选择零食的原则
市面上儿童零食琳琅满目、五花八门，选择起来着实让家长十分为难。有些家长根据看到的电视广告来选择，有些家长根据自己的口味来选择，有些家长则是一味顺从孩子的要求，孩子想吃啥爱吃啥，就选啥买啥。殊不知儿童处于生长发育时期，各个器官的功能都在不断地发育和完善中，零食选择不当对成人可能影响不大，而对于儿童则可能导致疾病的发生。
零食是儿童合理膳食的组成部分，应当纳入儿童饮食配膳的总体安排，不仅要考虑口味和喜好，还应根据不同零食的营养特点和儿童的不同年龄、体型，并按照以下原则进行选择。⑴尽量选择新鲜、天然、易消化的零食；⑵吃零食的时间不要离正餐太近，避免影响正餐的食欲；⑶少吃油炸、过甜和过咸的零食；⑷少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料。此外，食用零食还应当注意口腔清洁和卫生。
按零食的特点选择
国家卫生部公布的《中国儿童青少年零食消费指南》，将儿童零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限制食用”三个级别，明确将煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆等列为可经常食用的零食，建议儿童每天食用；巧克力、肉干、咖啡等则被定为适当食用的零食，每周吃1～2次就可以了；而儿童爱吃且常吃的棉花糖、膨化类食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃（每周尽量不超过一次）或不吃。这就是根据这些零食的营养特点进行划分的。
“可经常食用”的煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆富含优质蛋白质，是儿童生长发育所需要的最重要的营养物质。而儿童从正常三餐中获得的优质蛋白质，往往不能满足自身生长发育的需要，因此理所当然地应当经常食用。
“适当食用”的巧克力属于高热量食物，主要作用是提供能量。但提供主要能量的应当是儿童每日每餐食用的主食，如米饭、面条等，巧克力并不是非吃不可的食物，况且吃多了还会影响主食进餐，或导致热量过剩。因此，巧克力只是为了满足孩子爱吃的欲望，偶尔尝尝就可以了。咖啡既不是蛋白质也不是主要的提供能量的物质，故也不宜经常食用，尤其对于睡眠不好和难以入睡的儿童，更不宜在晚间食用。
“限制食用”的棉花糖、膨化类食品、巧克力派等，对于儿童的生长发育没有明显的积极作用，因此应尽量不吃或者少吃。
按儿童的体型选择
儿童体型分肥胖型、消瘦型和正常型三类，不同体型的儿童适宜吃不同的零食。
肥胖体型和有肥胖遗传倾向的孩子，不应当经常吃煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等，因为煮蛋、鲜牛奶和烤黄豆富含优质蛋白质，烤红薯属于碳水化合物，都属于产能营养素，如果孩子一天的摄入量超过了其生长发育和消耗的需要量，就会转化为脂肪储存在体内，有可能导致或加重儿童肥胖。此外，还应当拒绝巧克力和糖类等食品。这些儿童应尽量选择一些纤维素含量丰富而产热低的食物，如芒果条、梅子、苹果干、香蕉片等水果类零食。
消瘦体型儿童的零食选择则与肥胖体型儿童截然相反。消瘦主要是由于营养供给不足，或过多地食用精制食品、挑食偏食造成的，有些儿童还有爱吃零食、少吃正餐的不良饮食习惯。如有的孩子不吃鸡蛋或鱼肉等，有的儿童不爱吃蔬菜或水果等，以致造成营养素摄入不均或蛋白质合成不足，摄入营养物质所产生的能量低于消耗和生长发育所需要的能量。也有部分青春期的女孩因为怕胖而不敢吃，时间长了也会导致消瘦。
消瘦体型儿童的零食选择，应根据个人情况，或注意纠正挑食、偏食的不良习惯，或纠正餐前吃零食的习惯，尤其注意不要在餐前吃甜食和冷饮，以免影响食欲。可以多选择零食消费指南中建议可经常食用的零食。
正常体型儿童零食的选择范围较广，但应保证膳食的科学性和均衡性。
按不同的年龄段选择
3～5岁儿童应特别注意零食的安全性，避免选择豆类、坚果类和果冻等容易呛入气管的零食。吃零食时需要有成人的监护。
6～12岁儿童应注意零食选擇的健康教育，避免儿童盲目跟随广告选择零食和乱吃不符合卫生要求的街头食品，同时避免在玩耍时吃零食和无节制食用零食等。
13～17岁青少年除了根据学习或运动需要选择零食外，应注意少吃街头食品，还应特别注意不喝含酒精饮料和不要以吃零食的方式来减肥，等。
不同年龄儿童青少年零食消费指南
3～5岁儿童零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）选择新鲜、易消化的零食，多选用奶类、水果和蔬菜类的食物。（3）吃零食不要离正餐时间太近，不应影响正餐的食量，睡觉前半小时避免吃零食。（4）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（5）多喝白开水，少喝含糖饮料。（6）吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。（7）注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管。
6～12岁儿童零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）选择新鲜、易消化的零食，多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类的食物。（3）学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。（4）吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。（5）吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食。（6）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（7）养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。（8）注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品。
13～17岁儿童青少年
零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）多选用奶类、水果和蔬菜、坚果类等新鲜食物。（3）认识零食的营养特点，学会选择和购买有益于健康的零食。（4）根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁。（5）在休闲聚会、看电视等情况下，警惕无意识地过量食入零食。（6）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（7）少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料。（8）不要以吃零食的方式来减肥。
虽然人人都在吃零食，但大多数成年人具备识别能力和自我控制能力，能根据自己的健康营养需要，选择适当的零食种类和适当的量。儿童缺乏识别能力，不知道哪些零食是自己健康所需要的，只知道自己喜欢吃的，而喜欢吃的并不一定就有利于健康；他们也缺乏自我控制能力，不喜欢吃的就一点不尝，喜欢吃的就吃个够，若大人不加以控制，很容易过量。长期如此，就会影响健康。
儿童选择零食的原则
市面上儿童零食琳琅满目、五花八门，选择起来着实让家长十分为难。有些家长根据看到的电视广告来选择，有些家长根据自己的口味来选择，有些家长则是一味顺从孩子的要求，孩子想吃啥爱吃啥，就选啥买啥。殊不知儿童处于生长发育时期，各个器官的功能都在不断地发育和完善中，零食选择不当对成人可能影响不大，而对于儿童则可能导致疾病的发生。
零食是儿童合理膳食的组成部分，应当纳入儿童饮食配膳的总体安排，不仅要考虑口味和喜好，还应根据不同零食的营养特点和儿童的不同年龄、体型，并按照以下原则进行选择。⑴尽量选择新鲜、天然、易消化的零食；⑵吃零食的时间不要离正餐太近，避免影响正餐的食欲；⑶少吃油炸、过甜和过咸的零食；⑷少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料。此外，食用零食还应当注意口腔清洁和卫生。
按零食的特点选择
国家卫生部公布的《中国儿童青少年零食消费指南》，将儿童零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限制食用”三个级别，明确将煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆等列为可经常食用的零食，建议儿童每天食用；巧克力、肉干、咖啡等则被定为适当食用的零食，每周吃1～2次就可以了；而儿童爱吃且常吃的棉花糖、膨化类食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃（每周尽量不超过一次）或不吃。这就是根据这些零食的营养特点进行划分的。
“可经常食用”的煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆富含优质蛋白质，是儿童生长发育所需要的最重要的营养物质。而儿童从正常三餐中获得的优质蛋白质，往往不能满足自身生长发育的需要，因此理所当然地应当经常食用。
“适当食用”的巧克力属于高热量食物，主要作用是提供能量。但提供主要能量的应当是儿童每日每餐食用的主食，如米饭、面条等，巧克力并不是非吃不可的食物，况且吃多了还会影响主食进餐，或导致热量过剩。因此，巧克力只是为了满足孩子爱吃的欲望，偶尔尝尝就可以了。咖啡既不是蛋白质也不是主要的提供能量的物质，故也不宜经常食用，尤其对于睡眠不好和难以入睡的儿童，更不宜在晚间食用。
“限制食用”的棉花糖、膨化类食品、巧克力派等，对于儿童的生长发育没有明显的积极作用，因此应尽量不吃或者少吃。
按儿童的体型选择
儿童体型分肥胖型、消瘦型和正常型三类，不同体型的儿童适宜吃不同的零食。
肥胖体型和有肥胖遗传倾向的孩子，不应当经常吃煮蛋、鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等，因为煮蛋、鲜牛奶和烤黄豆富含优质蛋白质，烤红薯属于碳水化合物，都属于产能营养素，如果孩子一天的摄入量超过了其生长发育和消耗的需要量，就会转化为脂肪储存在体内，有可能导致或加重儿童肥胖。此外，还应当拒绝巧克力和糖类等食品。这些儿童应尽量选择一些纤维素含量丰富而产热低的食物，如芒果条、梅子、苹果干、香蕉片等水果类零食。
消瘦体型儿童的零食选择则与肥胖体型儿童截然相反。消瘦主要是由于营养供给不足，或过多地食用精制食品、挑食偏食造成的，有些儿童还有爱吃零食、少吃正餐的不良饮食习惯。如有的孩子不吃鸡蛋或鱼肉等，有的儿童不爱吃蔬菜或水果等，以致造成营养素摄入不均或蛋白质合成不足，摄入营养物质所产生的能量低于消耗和生长发育所需要的能量。也有部分青春期的女孩因为怕胖而不敢吃，时间长了也会导致消瘦。
消瘦体型儿童的零食选择，应根据个人情况，或注意纠正挑食、偏食的不良习惯，或纠正餐前吃零食的习惯，尤其注意不要在餐前吃甜食和冷饮，以免影响食欲。可以多选择零食消费指南中建议可经常食用的零食。
正常体型儿童零食的选择范围较广，但应保证膳食的科学性和均衡性。
按不同的年龄段选择
3～5岁儿童应特别注意零食的安全性，避免选择豆类、坚果类和果冻等容易呛入气管的零食。吃零食时需要有成人的监护。
6～12岁儿童应注意零食选擇的健康教育，避免儿童盲目跟随广告选择零食和乱吃不符合卫生要求的街头食品，同时避免在玩耍时吃零食和无节制食用零食等。
13～17岁青少年除了根据学习或运动需要选择零食外，应注意少吃街头食品，还应特别注意不喝含酒精饮料和不要以吃零食的方式来减肥，等。
不同年龄儿童青少年零食消费指南
3～5岁儿童零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）选择新鲜、易消化的零食，多选用奶类、水果和蔬菜类的食物。（3）吃零食不要离正餐时间太近，不应影响正餐的食量，睡觉前半小时避免吃零食。（4）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（5）多喝白开水，少喝含糖饮料。（6）吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。（7）注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管。
6～12岁儿童零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）选择新鲜、易消化的零食，多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类的食物。（3）学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。（4）吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。（5）吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食。（6）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（7）养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。（8）注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品。
13～17岁儿童青少年
零食消费指南
（1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。（2）多选用奶类、水果和蔬菜、坚果类等新鲜食物。（3）认识零食的营养特点，学会选择和购买有益于健康的零食。（4）根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁。（5）在休闲聚会、看电视等情况下，警惕无意识地过量食入零食。（6）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。（7）少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料。（8）不要以吃零食的方式来减肥。