【摘 要】
：
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌,可通过污染乳制品、米饭、散装熟肉制品和豆制品等食品引起婴幼儿及成人食物中毒.采用准确、高效的蜡样芽孢杆菌检测方法,是预防食源性蜡样芽孢杆菌病及食品安全质量控制的关键.蜡样芽孢杆菌检测方法主要包括细菌培养分离鉴定法、免疫学检测方法和核酸检测方法等.本文总结了各类检测方法的核心技术特征和应用实例,为食源性蜡样芽孢杆菌的快速检测方法的研发和使用提供思路.
【机 构】
：
宁夏大学生命科学学院,宁夏银川 750021;宁夏大学生命科学学院,宁夏银川 750021;宁夏大学西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室,宁夏银川 750021
论文部分内容阅读
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌,可通过污染乳制品、米饭、散装熟肉制品和豆制品等食品引起婴幼儿及成人食物中毒.采用准确、高效的蜡样芽孢杆菌检测方法,是预防食源性蜡样芽孢杆菌病及食品安全质量控制的关键.蜡样芽孢杆菌检测方法主要包括细菌培养分离鉴定法、免疫学检测方法和核酸检测方法等.本文总结了各类检测方法的核心技术特征和应用实例,为食源性蜡样芽孢杆菌的快速检测方法的研发和使用提供思路.
其他文献
目的 了解2020年福建省生禽肉中沙门菌污染状况、血清分型和耐药情况.方法 采集2020年福建省生禽肉样品178份,按照GB 4789.4-2016的方法分离出沙门菌后进行血清分型,并对分离出来的沙门菌进行药敏实验.结果 共检出沙门菌40株,检出率为22.5％ (40/178),通过血清分型,鼠伤寒沙门菌占比最高,检出率为22.5％(9/40),其次分别是肯塔基沙门菌和肠炎沙门菌,检出率分别为17.5％(7/40)、15.0％ (6/40).药敏实验结果表明,40株沙门菌对四环素耐药程度最高,耐药率为77
目的 脱氧雪腐镰孢霉烯醇(DON)是一种食物中常见的真菌毒素,可造成多种健康危害.孕妇作为各种污染物暴露危害的易感人群,目前关于我国孕妇DON暴露水平及其健康风险的证据有限.本研究通过检测武汉市孕妇尿DON水平并估计其食物来源DON的摄入量,为评估我国孕妇DON暴露风险提供参考依据.方法 研究对象来自我国湖北省武汉市“同济出生队列”中的103名孕妇,收集其孕期尿液样本,并使用食物频率问卷(FFQ)进行膳食调查.尿DON水平采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定.结果 103份孕妇尿样中
目的 对2019年9月4日发生在云南省楚雄彝族自治州的一起误食光硬皮马勃中毒事件进行调查分析,明确中毒原因,总结中毒特点及救治方法,为该蘑菇中毒事件的处置提供借鉴.方法 收集中毒病例资料、进行流行病学调查、对蘑菇样品进行形态学和分子生物学鉴定.结果 2例患者各进食了约50 g购买于市场的马勃后,出现了腹痛、恶心、呕吐、腹泻及低血压的症状,潜伏期0.5～1 h,经过对症治疗后好转出院.蘑菇标本经形态学和分子生物学鉴定为光硬皮马勃.结论 此次事件是因误食光硬皮马勃引起的急性中毒事件.光硬皮马勃与可食用的云南硬
目的 查明引起某学校食源性疾病暴发的可疑食品、致病因子和危险因素,为今后类似事件的防控和调查提供参考依据.方法 通过描述性流行病学方法分析病例的临床特征、流行病学特征及相关危险因素,开展病例对照研究,确定可疑餐次及食物,采集病例和厨工肛拭子、留样食物及环境样本进行病原学检测,采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对沙门菌分离株进行分型分析.结果 共搜索到病例74例,患病率为1.9％,临床症状主要为腹泻(83.8％)、腹痛(78.4％)、发热(63.5％)等.流行曲线为间歇性同源暴露,病例班级和宿舍分布无明显聚集性
背景低出生体重儿多存在慢性宫内缺氧现象，其围生期病死率高，且远期体格发育落后、神经发育异常风险高。目前我国缺乏针对该方向的多中心大样本的调查研究。目的分析河北省低出生体重儿的流行病学特点及影响低出生体重儿的相关因素。方法收集河北省妇幼监测信息管理系统2013—2017年在河北省7个省市级医院和15个县级医院，共22个监测点住院分娩的37周及以上孕周的孕产妇资料，调查指标包括孕产妇年龄、出生年份、出
背景椎间盘退行性变是导致脊柱退行性疾病发生的根本因素，终板是椎间盘力学传导与营养传输的主要结构，终板退变会加速椎间盘退变的发生，中药复方对延缓椎间盘退变具有独特的疗效，但具体作用机制尚不完全明确。目的观察补肾活血中药对压力下离体兔脊柱运动节段椎体终板的影响，阐明其调控终板软骨细胞、延缓椎间盘退行性变的效应特点及作用机制。方法2019年将40只健康新西兰兔采用随机数字表法分为对照组、中药组、中药抑制
背景社区获得性肺炎（CAP）是人类免疫缺陷病毒（HIV）/艾滋病（AIDS）患者最常见的机会性感染疾病。对于HIV/AIDS合并CAP患者，最重要的是评估患者的病情严重程度，制订预测短期死亡率的严重程度评分，以便在患者初步就诊时做出更客观的决策，对患者的预后至关重要。目的建立HIV/AIDS合并CAP患者临床预后评分系统，并验证其预测效能。方法回顾性分析2016—2019年在柳州市人民医院住院的6
目的 梳理分析我国特殊医学用途配方食品(特医食品)产品标准配套的检验方法标准现状.方法 针时特医食品的限量要求,分析研究我国特医食品配套检验方法标准的匹配性和适用性.结果 已发布的相关方法标准基本可以匹配特医食品限量要求,主要涉及GB 5009、GB 5413和GB 4789系列方法标准.个别指标存在方法缺失或不适用的情况.结论 我国基本上建立了较完善的标准方法配套于特医食品的限量要求,可有效服务于特医食品的生产和监管.建议在相关方法标准制定修订中考虑特医食品基质的特殊要求,探索合理的管理模式,以期更好地
目的 调查分析秦皇岛市一起食用野生蘑菇中毒事件,鉴定毒蘑菇种类,总结调查处置经验,提出防控措施,为野生蘑菇中毒患者的救治和预防提供借鉴.方法 运用现场流行病学调查、形态学鉴定和蘑菇毒素检测方法对中毒事件进行综合判断分析.结果 秦皇岛市4名村民食用自采野生蘑菇后全部出现恶心、腹痛、腹泻、多汗、寒颤等症状.在医院接受催吐、洗胃、给予阿托品及其他对症治疗,患者预后良好.经形态学鉴定和毒素检测后判定为一起由食用丝盖伞属蘑菇引起的食物中毒.结论 这是河北省首次报道由丝盖伞属蘑菇引起的中毒事件,中毒原因系受网络误导,
背景由于人口老龄化，ST段抬高型心肌梗死（STEMI）接受经皮冠状动脉介入治疗（PCI）的老年患者数量增加。高龄患者可能会存在多病共存、衰弱、免疫力差、营养状态不良等情况，可能会对其痊愈出院回归家庭产生影响，目前尚未对该人群出院目的地与预后的关联进行全面评估。目的评估接受PCI的高龄（80岁及以上）STEMI生存者的出院目的地与中期死亡的关系。方法回顾性分析2015年12月至2018年12月在海口