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新乡市凤泉区名优特产“张门大葱”，产于新乡市凤泉区耿黄乡张门一带，属鸡腿葱，株高100厘米以上，葱白长50厘米左右，下粗上细，呈鸡腿状，脖长、疙瘩大，基部膨大部分(鳞茎)横茎5厘米以上，单株重0.25～0.3千克。味鲜辣，解毒开胃，油炸时自动开裂呈花瓣状。其品质优良，较抗寒热，不仅具有良好的食用价值还有很好的药用价值。现将其栽培模式和技术要点整理如下：
一、播期安排
1 夏播:夏播的播种育苗时间是麦收前的5月份或麦收后的6月至7月10日左右。8月至秋收后的9月份抢时间移栽，可于明春3至4月份高价上市。此时正是一年四季中最缺少大葱的季节，可高价上市。
2 秋播:播种时间是秋收前后的9月20日左右。可明年4至6月份移栽，麦收后的6至8月份又可高价上市。如果也是秋播育苗，在小麦收割前后移栽，中秋节前大葱就能以最高的产量较高的价格上市。
3 眷播：春节后的农历正月至二月底，赶早不赶晚。可采用小拱棚或地膜覆盖。于麦收前后移栽，可于中秋节前后高价上市。因每年的中秋节前后距大葱大量上市还有1个月半时间，所以此时正是缺少大葱的季节，价格仍较高。
二、播种要点
667平方米用磷酸二铵及含氮磷钾各15％的硫酸钾复合肥各25千克做底肥，不可代替；辛硫磷150毫升+多菌灵粉50克，对水15千克喷洒防治地下病虫害，667平方米喷2次以上，应现喷现掘(犁)，做到尽量少蒸发；667平方米用麦麸或粗玉米糁子3千克，用辛硫磷药水(1份药200份水)拌成毒饵，闷两小时后再用。
三、播种方法
1 小面积播种方法：平整土地；打畦田(净畦面宽1.4米、长15～20米，畦埂高18厘米上下，下宽40厘米，上宽20厘米，要直要硬)；搂平；撒肥；喷药；掘地；搂平；用石磙压一遍或穿平底鞋踩实，用平板锨处理平；浇透水；撒种子，计算好面积称出种子，667平方米用种量30克；盖上薄薄一层细土，以看不见种子为标准；傍晚撒毒饵，防治蝼蛄等地下害虫；盖一层草苫或秸秆等，以让太阳晒不着为标准，出全苗后要在傍晚把覆盖物完全去掉。
2 大面积播种方法：平整土地；撒肥；喷药；犁地；一定要现喷药现犁，严防蒸发，犁后立即把地耙匀；打畦田(净面宽2.3米，长25～30米左右)；用铁耙搂平；撒种子；用大粗石磙压一遍；浇透水：三四小时后打除草剂；傍晚撒毒饵；一定在第四天再浇一次透水，保证一次齐苗。
四、移栽
苗龄在45～55天，四叶一0时移栽。定植时按行距75～80厘米起垄，株距4厘米一对。667平方米2万～2.5万株，随起苗随栽植。开沟深20厘米，沟心距70厘米667平方米施磷酸二铵10千克再加含氮磷钾各15％的硫酸钾复合肥40千克。用去掉镜面的犁子把沟里再拱一遍(约深15厘米左右)每喷雾器15千克水加入百菌清或多菌灵25克、辛硫磷15克，搅均匀后667平方米喷两桶药水。喷药后马上浇水，防止农药挥发。水渗后插葱苗。插到沟的中间，秋栽时两对葱苗的中心距离是3厘米；春栽及麦收前后所栽的两对葱苗中心之间的距离是4厘米，泥面距葱苗最下面的好葱叶2指。3小时左右把沟内盖上2指厚的细土，保墒保肥。
五、栽培管理和病虫害防治
1 打药防治病虫害：以防治葱蓟马、葱青虫、潜叶蝇、霜霉病、紫斑病等为主，混合防治，移栽后第6天开始打药(下午5点以后)，1喷雾器(15千克水)加入苦参碱170克、72％克露100克、高效氯氰菊酯1 5毫升、百菌清和代森锰锌各13克、芸薹素15毫升、尿素5克(化咸水再加入)，黏着剂(1包)5克均匀喷雾每隔7～8天1次即可防治。注意：第一次加入芸薹素15毫升，第2次加入赤霉素(即九0)1克(即1小包)，溶解后，再加入桶内。第5次、第8次、第10次再各加15毫升1袋的芸薹素；在收获前15天停止使用一切农药。
2 追肥：移栽25天后要结合培土和浇水，开始第1次追肥。667平方米追施碳酸氢铵40千克，再追入腐熟鸡粪或猪粪4立方米。施这些有机肥的主要目的是增加肥力和提高抗重茬的能力，以争取高产
第2次追肥又是在相隔25天后，667平方米追碳酸氢铵20千克、硫酸钾15千克，方法是把肥撒到葱的两边，让肥距葱2～3指远，以防烧苗。撒肥后，立即培土和浇水。最后盖土2指保墒。
六、收获
用拖拉机拉一根1.5米长短的钢丝绳，拉一张独犁子，葱行右侧培的土只需一两犁子就完全犁下来，待葱白和根完全暴露出来，就可一抱一抱地把葱起下来，随即打捆、包装，运走出售。
河南省新乡市凤泉区蔬菜办
河南省新乡市凤泉区潞王坟乡农办
一、播期安排
1 夏播:夏播的播种育苗时间是麦收前的5月份或麦收后的6月至7月10日左右。8月至秋收后的9月份抢时间移栽，可于明春3至4月份高价上市。此时正是一年四季中最缺少大葱的季节，可高价上市。
2 秋播:播种时间是秋收前后的9月20日左右。可明年4至6月份移栽，麦收后的6至8月份又可高价上市。如果也是秋播育苗，在小麦收割前后移栽，中秋节前大葱就能以最高的产量较高的价格上市。
3 眷播：春节后的农历正月至二月底，赶早不赶晚。可采用小拱棚或地膜覆盖。于麦收前后移栽，可于中秋节前后高价上市。因每年的中秋节前后距大葱大量上市还有1个月半时间，所以此时正是缺少大葱的季节，价格仍较高。
二、播种要点
667平方米用磷酸二铵及含氮磷钾各15％的硫酸钾复合肥各25千克做底肥，不可代替；辛硫磷150毫升+多菌灵粉50克，对水15千克喷洒防治地下病虫害，667平方米喷2次以上，应现喷现掘(犁)，做到尽量少蒸发；667平方米用麦麸或粗玉米糁子3千克，用辛硫磷药水(1份药200份水)拌成毒饵，闷两小时后再用。
三、播种方法
1 小面积播种方法：平整土地；打畦田(净畦面宽1.4米、长15～20米，畦埂高18厘米上下，下宽40厘米，上宽20厘米，要直要硬)；搂平；撒肥；喷药；掘地；搂平；用石磙压一遍或穿平底鞋踩实，用平板锨处理平；浇透水；撒种子，计算好面积称出种子，667平方米用种量30克；盖上薄薄一层细土，以看不见种子为标准；傍晚撒毒饵，防治蝼蛄等地下害虫；盖一层草苫或秸秆等，以让太阳晒不着为标准，出全苗后要在傍晚把覆盖物完全去掉。
2 大面积播种方法：平整土地；撒肥；喷药；犁地；一定要现喷药现犁，严防蒸发，犁后立即把地耙匀；打畦田(净面宽2.3米，长25～30米左右)；用铁耙搂平；撒种子；用大粗石磙压一遍；浇透水：三四小时后打除草剂；傍晚撒毒饵；一定在第四天再浇一次透水，保证一次齐苗。
四、移栽
苗龄在45～55天，四叶一0时移栽。定植时按行距75～80厘米起垄，株距4厘米一对。667平方米2万～2.5万株，随起苗随栽植。开沟深20厘米，沟心距70厘米667平方米施磷酸二铵10千克再加含氮磷钾各15％的硫酸钾复合肥40千克。用去掉镜面的犁子把沟里再拱一遍(约深15厘米左右)每喷雾器15千克水加入百菌清或多菌灵25克、辛硫磷15克，搅均匀后667平方米喷两桶药水。喷药后马上浇水，防止农药挥发。水渗后插葱苗。插到沟的中间，秋栽时两对葱苗的中心距离是3厘米；春栽及麦收前后所栽的两对葱苗中心之间的距离是4厘米，泥面距葱苗最下面的好葱叶2指。3小时左右把沟内盖上2指厚的细土，保墒保肥。
五、栽培管理和病虫害防治
1 打药防治病虫害：以防治葱蓟马、葱青虫、潜叶蝇、霜霉病、紫斑病等为主，混合防治，移栽后第6天开始打药(下午5点以后)，1喷雾器(15千克水)加入苦参碱170克、72％克露100克、高效氯氰菊酯1 5毫升、百菌清和代森锰锌各13克、芸薹素15毫升、尿素5克(化咸水再加入)，黏着剂(1包)5克均匀喷雾每隔7～8天1次即可防治。注意：第一次加入芸薹素15毫升，第2次加入赤霉素(即九0)1克(即1小包)，溶解后，再加入桶内。第5次、第8次、第10次再各加15毫升1袋的芸薹素；在收获前15天停止使用一切农药。
2 追肥：移栽25天后要结合培土和浇水，开始第1次追肥。667平方米追施碳酸氢铵40千克，再追入腐熟鸡粪或猪粪4立方米。施这些有机肥的主要目的是增加肥力和提高抗重茬的能力，以争取高产
第2次追肥又是在相隔25天后，667平方米追碳酸氢铵20千克、硫酸钾15千克，方法是把肥撒到葱的两边，让肥距葱2～3指远，以防烧苗。撒肥后，立即培土和浇水。最后盖土2指保墒。
六、收获
用拖拉机拉一根1.5米长短的钢丝绳，拉一张独犁子，葱行右侧培的土只需一两犁子就完全犁下来，待葱白和根完全暴露出来，就可一抱一抱地把葱起下来，随即打捆、包装，运走出售。
河南省新乡市凤泉区蔬菜办
河南省新乡市凤泉区潞王坟乡农办