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阿胶,用马科动物驴的皮煎熬而成,故又名驴皮胶.以山东省东阿县生产的品种为最佳.阿胶性味甘平,所含的胶原组织水解后生成赖氨酸、精氨酸、组氨酸,能够促进血红蛋白和红细胞的生成,有利于钙的吸收,是冬秋时节补血的佳品.市场上各种成品价格较责,可以直接去药店买些阿胶回来自己加工.现介绍几种既简便又经济的食疗方法.