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为解决传统原料奶成分检测方法耗时、费力等方面的问题,设计了一个基于ARM11的原料奶成分分析系统。根据原料奶成分的光谱特性和现在人们对此类设备便携、操作方便等方面的需求,将ARM嵌入式技术与近红外光谱分析技术相结合,实现对光谱数据的采集、控制和存储,从而对原料奶成分进行分析。为原料奶成分检测提供了一种新方法,对乳及乳制品质量安全的监督具有十分重要的意义。