【摘 要】
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目的 探究微波-超声辅助提取玉米须中木犀草素的工艺条件.方法 以木犀草素得率为评价指标,考察液料比、乙醇浓度、超声温度、微波时间对木犀草素得率的影响,在单因素试验的基
【机 构】
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吉林大学食品科学与工程学院,长春,130022
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目的 探究微波-超声辅助提取玉米须中木犀草素的工艺条件.方法 以木犀草素得率为评价指标,考察液料比、乙醇浓度、超声温度、微波时间对木犀草素得率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken试验设计优化玉米须木犀草素的提取工艺,并建立相应的回归模型.结果 玉米须中木犀草素的最佳提取条件如下:液料比为28 mL/g,乙醇浓度为74％,超声温度为58℃,微波时间为49 s;各因素对木犀草素得率的影响大小顺序为乙醇浓度＞超声温度＞液料比＞微波时间.通过3次验证试验,玉米须中木犀草素的得率为(0.101±0.001)％,实际测定值与理论预测值的相对误差为-1.94％.结论 该研究获得了玉米须中木犀草素的最佳提取工艺,为玉米须中木犀草素的开发提供参考.
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