【摘 要】
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采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测，外标法定量测定牛乳中乳果糖的含量。此法是将样品通过乙醇沉淀蛋白后滤液上机测定．较酶法具有快速、准确、操作简单、易于掌握等特
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采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测，外标法定量测定牛乳中乳果糖的含量。此法是将样品通过乙醇沉淀蛋白后滤液上机测定．较酶法具有快速、准确、操作简单、易于掌握等特点。其色谱条件为：色谱柱HPX-87P，300mm×7.8mm；流动相（乙腈：水）为25：75：流速1.00mL／min；柱温60℃。此方法的回收率为97．92％；CV为2.22％。
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