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木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶，在饲料有着广阔的应用前景。木聚糖的降解需要多种水解酶的协同作用，其中β-D．1，4内切木聚糖酶是最关键的水解酶。本文综述了木聚糖酶的生化特性及其催化功能的研究进展。
木聚糖酶酶学特性及其催化功能的研究进展
【摘 要】
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木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶，在饲料有着广阔的应用前景。木聚糖的降解需要多种水解酶的协同作用，其中β-D．1，4内切木聚糖酶是最关键的水解酶。本文综述了
【机 构】
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广东溢多利生物科技股份有限公司
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2007年10期
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