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日本大豆蛋白的开发利用概况金涛（黑龙江省大豆技术开发研究中心）梁振芬（黑龙江省分析测试中心）日本对大豆蛋白的开发利用很重视。早在５０年代开始研究大豆蛋白的提取和应用技术，到１９７７年日本农林水产省为促进大豆蛋白的开发利用就成立了“日本蛋白食品协会”，...
日本大豆蛋白的开发利用概况
【摘 要】
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日本大豆蛋白的开发利用概况金涛（黑龙江省大豆技术开发研究中心）梁振芬（黑龙江省分析测试中心）日本对大豆蛋白的开发利用很重视。早在５０年代开始研究大豆蛋白的提取和应用技术，到１９７７年
【机 构】
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黑龙江省大豆技术开发研究中心,黑龙江省分析测试中心
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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1997年03期
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