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利用皂土、干酪素、蛋清液、JA4种澄清剂对高橙发酵原酒进行澄清处理，测定高橙原酒的吸光度值、透光率，观察沉淀物和酒色的变化情况。结果表明，皂土的最佳添加量为100mL酒液加3mL；干酪素的最佳添加量为100mL酒液加1mL；蛋清液的最佳添加量为100mL酒液加2mL；JA的最佳添加量为100mL酒液加2mL。干酪素是最佳的澄清剂，澄清条件为：每100mL原酒中加入1mL 1％的干酪素溶液，澄清温度为20～22℃，澄清时间为5～7d。