【摘 要】
：
以黑芝麻为主要原料,辅以黑豆、黑米、熟糯米粉、红枣、猴头菇、山楂粉、鹰嘴豆粉、木糖醇等辅料及稳定剂,获得一种黑芝麻固体饮料的最佳生产工艺配方。以感官评价为指标,依
【机 构】
：
合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽达园粮油有限公司
【基金项目】
：
安徽省科技重大专项项目“芝麻高值化加工关键技术研究及产业化”(201903A06020024),中央高校基本科研业务费专项项目“灵璧芝麻系列产品的高值化关键技术研究”(JZ2019YYPY0295)
论文部分内容阅读
以黑芝麻为主要原料,辅以黑豆、黑米、熟糯米粉、红枣、猴头菇、山楂粉、鹰嘴豆粉、木糖醇等辅料及稳定剂,获得一种黑芝麻固体饮料的最佳生产工艺配方。以感官评价为指标,依次通过单因素试验和正交试验,优化了原辅料和稳定剂的最佳配方,各组分添加量依次为黑芝麻30.00%,熟糯米粉15.20%,黑米12.00%,黑豆12.00%,红枣4.00%,猴头菇4.00%,鹰嘴豆粉2.05%,山楂粉1.00%,木糖醇8.00%,麦芽糊精9.50%,CMC-Na 1.20%,黄原胶0.25%,卡拉胶0.80%。
其他文献
近年来,全科教师培养问题备受重视,教育部也出台了不少有关"小学全科教师培养"的政策。但时至今日,关于小学全科教师的概念内涵却仍未形成统一的认识,其培养模式也依然在"走
三阶奇异值分解推荐算法可以综合考虑用户、物品标签和物品三部分信息,挖掘三者之间的潜在关系进行推荐,然而该方法并没有引入其他方面的有效信息,如用户情感。为了考虑更多
医保基金预算管理是医保制度建设的重要内容。实行分级分块预算管理是江苏省的特色之一。完善预算管理尚需在提升基础数据质量、预算的精细化水平、执行力、考核评价和激励约
本文介绍的SVD分类方法,模拟人眼分辨图像上图斑的机理,对遥感图像进行分类。意在克服常规计算机分类的一些缺点,改善图斑边缘及交界处的混分现象,同时做到均匀大图斑的平滑
目前的中国现代文学教学,往往侧重于感性思维方法的应用,忽视逻辑推理与历史溯因等理性思维方法,造成了教学与学习的片面性与浅表性。从"辉格式历史"观念下的中国现代文学教
目的:制备氯霉素(CAP)-牛血清白蛋白(BSA)及氯霉素(CAP)-卵清白蛋白(OVA)的偶联物并进行鉴定。方法:分别采用混合酸酐法和重氮化法制备CAP-BSA及CAP-OVA的偶联物,前者是将CAP
语言在一定程度上体现了社会的发展变化。因为微博这一新兴媒介的兴起,受到了人们的广泛关注和应用,随之我们的生活中出现了许多的“微X”式词语。同时,这一不断发展的语言现
实验以淮麦21（Triticumaestivum L.）为材料,于小麦幼苗长至两叶一心期模拟干旱处理,并用不同浓度（0,100,200,300,400,500 mg/L）的氯化胆碱（CC）水溶液喷施小麦幼苗叶片,测定处理后的
班级管理的对象是具有主观能动性的学生。在常规性的管理过程中由于模式的单一、内容的单调、措施的枯燥,很容易导致组织内部成员安于现状的惰性滋生,表现为被动化日益显现、