【摘 要】
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以7年生甜樱桃‘红灯’和‘早红宝省’为试材,研究了酚类物质含量及相关酶活性在自然休眠期间的动态变化,探讨了温度对酚类物质含量的影响.结果表明,甜樱桃芽酚类物质在自然
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以7年生甜樱桃‘红灯’和‘早红宝省’为试材,研究了酚类物质含量及相关酶活性在自然休眠期间的动态变化,探讨了温度对酚类物质含量的影响.结果表明,甜樱桃芽酚类物质在自然休眠期间持续缓慢增加,随休眠的结束,含量急剧下降,不同品种之间有差异,自然休眠结束后总酚含量降至最低.花芽中的酚类物质含量略高于叶芽,多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性差别不大;不同需冷量的品种之间差异明显.芽中PAL活性与总酚含量的变化趋势呈正相关.而PPO活性在自然休眠期间逐渐升高.低温(5℃)促进酚类物质的积累,中期使其提
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