【摘 要】
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中国是世界上第一养猪大国，也是猪种资源最为丰富的国家。“十一五”期间，农业部组织完成了第二次全国性畜禽遗传资源调查。通过此次调查发现，目前在我国，猪的地方品种、培育品种
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中国是世界上第一养猪大国，也是猪种资源最为丰富的国家。“十一五”期间，农业部组织完成了第二次全国性畜禽遗传资源调查。通过此次调查发现，目前在我国，猪的地方品种、培育品种和引入品种共计125个。这其中，地方品种多达72个，列入“国家级禽畜遗传资源保护名录”的地方猪种就有34个。据了解，我国地方猪种主要分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型六大类。这其中，浙江金华猪、四川荣昌猪、江苏太湖猪、湖南宁乡猪，是最为知名的“中国四大名猪”。它们的普遍特点是：肉质好，偏于脂肪型，尤其是肌内脂肪含量普遍高于国
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