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除氯化钾、氧化钾、硫酸钾等化肥外，禾秆、花生秧、人粪尿、畜禽粪、草皮泥、草木灰等农家肥，都含有不同数量的钾素成分。钾素能增强植物的光合作用，碳水化合物的合成，使农作物茎秆健壮，籽粒饱满。还可以提高作物的品质。如红薯淀粉含量可提高0．6％～2．1％、芝麻粗脂肪含量可提高0．8％、甘蔗含糖量可提高1.1%.