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研究了提取及分离纯化大蒜绿变物质的方法.结果表明,体积分数为80%的甲醇溶液,按料液比1：3（g：mL）,室温浸提24h,提取效果最好;利用薄层层析法进行色素的分离纯化,确定展层剂为体积分数77%甲醇、3%乙酸乙酯、0.24%HCl的水溶液,最终能达到初步分离纯化的目的.
大蒜绿变物质的提取及其分离
【摘 要】
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研究了提取及分离纯化大蒜绿变物质的方法.结果表明,体积分数为80%的甲醇溶液,按料液比1：3（g：mL）,室温浸提24h,提取效果最好;利用薄层层析法进行色素的分离纯化,确定展层剂为体积
【机 构】
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山东农业大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（No.30571303）
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