【摘 要】
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研究重庆火锅的文章并不鲜见,但是几乎都是介绍火锅的做法和吃法,很少有资料将重庆火锅与重庆人的特点进行联系比较,少数文章提到过重庆火锅与重庆人文的关系但是着眼点比较
【机 构】
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云南大学2010级人文学院汉语言文学系
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研究重庆火锅的文章并不鲜见,但是几乎都是介绍火锅的做法和吃法,很少有资料将重庆火锅与重庆人的特点进行联系比较,少数文章提到过重庆火锅与重庆人文的关系但是着眼点比较单一.本文着重从重庆火锅的起源、风味、吃法、环境以及目前发展方面入手,结合笔者多年的观察认识,对重庆火锅与重庆人之间的联系提出自己的看法,认为饮食习惯对人的外表性格有不可忽视的影响和紧密的联系,而火锅足以折射重庆人的特点.
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