【摘 要】
：
晚期糖基化末端产物(Advanced Glycation End Products,AGEs)是蛋白质游离氨基与还原糖羰基反应形成的一类复杂物质的总称,是诱发糖尿病等多种慢性病的重要因素之一,而多酚类
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院;
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31101217);陕西省科技厅科技计划项目(2009K01-17)
论文部分内容阅读
晚期糖基化末端产物(Advanced Glycation End Products,AGEs)是蛋白质游离氨基与还原糖羰基反应形成的一类复杂物质的总称,是诱发糖尿病等多种慢性病的重要因素之一,而多酚类化合物能够抑制AGEs的形成。为了探讨桑椹花色苷对AGEs的抑制机制,建立牛血清蛋白(BSA)/葡萄糖(Glucose)生成AGEs模拟反应体系,以0.5%酸性乙醇提取、AB-8型大孔树脂纯化的桑椹花色苷为抑制剂,测定反应体系中蛋白质羰基、巯基含量变化、羟基自由基(·OH)对AGEs形成的影响,利用SDS-PAGE凝胶电泳技术分析BSA的分子量变化。研究结果表明,随着桑椹花色苷浓度的增加,反应体系中的AGEs含量显著降低(P<0.05)。桑椹花色苷可显著抑制·OH诱导的AGEs的形成(P<0.05)。桑椹花色苷通过保护巯基和抑制蛋白质形成羰基而抑制AGEs生成;SDS-PAGE图谱显示,桑椹花色苷可阻断糖基化反应导致的蛋白质交联物的形成。
其他文献
在日新月异的市场环境中和诡谲多变的全球情势下,创新能力是公司长期发展和盈利的重要保证。但不同公司的创新能力显然是千差万别的,在这种情况下,何种因素在影响着公司的创
银屑病是一种常见、易反复、病因复杂的慢性炎症性皮肤病,不仅累及皮肤,且常并发关节炎、心血管疾病、肥胖、代谢综合症等,也可出现焦虑、紧张、抑郁等精神疾病状态,是一种反
由于转子材料、制造、装配误差等因素,整机不平衡振动是旋转机械运行过程中普遍会遇到的问题。针对双转子-机匣系统整机不平衡问题,设计了整机动平衡模拟实验台,建立了双转子-机匣整机动力学模型,开展了整机动平衡仿真和实验研究。以某型发动机动力学相似实验台与某型发动机为研究对象,开展了整机动平衡实验研究。针对多盘柔性转子不平衡振动问题,利用有限元技术,建立了一种无试重下多盘柔性转子虑及多转速多平面平衡法。主
绿色金融代表了低碳社会金融业的未来发展趋势,我国刚刚处于起步阶段。本文以兴业银行的绿色金融实践为例,探讨了其遵循赤道原则、引入贷款本金损失分担机制、建立绿色信贷管
以日本专家的视角,提出中国金针菇工厂须从栽培管理者、菌株、设施设备维护和栽培管理等方面加强生产管理体制建设,总结金针菇栽培工厂常见的问题,包括菌种生产、走菌不良和
社区矫正是采用非监禁的方式对罪犯进行教育和转化的刑法执行途径,相对传统的监所,执行地点在社区。在社区矫正方面的相关研究中,社区矫正人员在矫正期间和他们正式踏入社会
针对大规模考试管理中存在相似试卷识别的困难,提出一种试卷相似度自动评估算法。参考现有知网词汇语义相似度计算方法,结合试卷相似度计算领域特点,改进词汇语义相似度计算
桑椹是我国传统的药食两用资源,营养丰富,具有医疗保健作用。阐述了桑椹的基本营养成分及活性成分,介绍了以桑椹为原料的桑椹加工制品,包括桑椹复合饮品、桑椹果酒、桑椹果醋
<正>精准扶贫工作开展以来,广西壮族自治区党委和政府认真贯彻落实中央关于脱贫攻坚的重大决策部署,坚持精准扶贫、精准脱贫基本方略,抓好精准识别、精准帮扶、精准管理、精
彩礼是在我国流传千年的习俗,是当前我国许多地区缔结婚姻时不可或缺的环节,与此同时,因“彩礼”而引发的纠纷也时有发生,其中最棘手的莫过于彩礼的返还问题。现行法虽对彩礼