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1997年至2001年,笔者对漾濞县农贸市场的猪肉进行了检验.检验中发现,黄疸肉与黄脂肉在逐年增加.在检验的32254头猪肉中,检出黄疸肉18头,黄脂肉82头.现将其一般鉴别检验和处理方法介绍于后.
猪黄疸与黄脂的鉴别检验
【摘 要】
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1997年至2001年,笔者对漾濞县农贸市场的猪肉进行了检验.检验中发现,黄疸肉与黄脂肉在逐年增加.在检验的32254头猪肉中,检出黄疸肉18头,黄脂肉82头.现将其一般鉴别检验和处理
【机 构】
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漾濞县兽医站
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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2003年2期
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