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在党中央加强高校思政教育的新要求下,探索了高校课程思政融入专业课教学的方式,挖掘了“食品化学”教学内容中的典型思政元素,潜移默化地达到了教书育人的效果,既可以增强理论专业课的趣味性、提升教学效果,又能达到思政育人的教育目标;同时,反思了课程思政的融入方式与“食品化学”课程的教学结果,旨在对高校课程思政融入专业课教学的改革提供借鉴与参考。