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饭店服务专业重视的是学生操作实践能力,而前厅服务由于具有很强的操作实践性,需在具体的工作环境中按操作步骤来进行;只有通过情景模拟的项目式教学,把饭店行业的岗位情景融合到前厅实践课的教学中去,才能收到好的教学效果.
前厅实践课的教学结合行业要求
【摘 要】
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饭店服务专业重视的是学生操作实践能力,而前厅服务由于具有很强的操作实践性,需在具体的工作环境中按操作步骤来进行;只有通过情景模拟的项目式教学,把饭店行业的岗位情景融
【机 构】
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江苏省溧阳市职业技术学校
【出 处】
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科技创新导报
【发表日期】
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2010年27期
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