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对黑曲霉９７０１、米曲霉９７１２、根霉９７０２三种霉菌进行固体培养法生产植酸酶的条件研究。结果表明：在３０℃±１℃条件下，黑曲霉９７０１培养７ｄ产酶活力达１４０５２ｐｕ／ｇ；米曲霉９７１２培养６ｄ，产酶活力达１５３８７ｐｕ／ｇ；根霉９７０２培养６ｄ，产酶活力达１４０７０ｐｕ／ｇ。对黑曲霉９７０１用缓冲液控制ＰＨ，在３０℃±１℃培养７ｄ，产酶水平达２１３１０ｐｕ／ｇ。将黑曲霉９７０１植酸酶液在９０℃