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国家审定品种茗科1号(Camelliasinensis cv.Mingke1)制作坦洋工夫滋味醇厚鲜爽,花果香明显,现已被广泛用于制作高端坦洋工夫红茶。本文从鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个加工工艺介绍了茗科1号制作坦洋工夫红茶的初制技术。
茗科1号品种加工红茶工艺概述
【摘 要】
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国家审定品种茗科1号(Camelliasinensis cv.Mingke1)制作坦洋工夫滋味醇厚鲜爽,花果香明显,现已被广泛用于制作高端坦洋工夫红茶。本文从鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、干燥等
【机 构】
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福安市穆云乡农业服务中心,福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶科学技术
【发表日期】
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2012年02期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-23);福建省属公益类科研院所基本科研专项(2010R1014-3)
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