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综述了近年来猕猴桃鲜果的保鲜研究技术进展。首先阐述了猕猴桃鲜果贮藏保鲜中当前主要存在低温伤害、果实腐烂和软腐问题以及物理、化学和生物保鲜技术,然后提出猕猴桃贮藏保鲜技术的发展趋势,为延长果实贮藏时间,减少腐烂率提供依据。
猕猴桃鲜果贮藏保鲜研究进展
【摘 要】
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综述了近年来猕猴桃鲜果的保鲜研究技术进展。首先阐述了猕猴桃鲜果贮藏保鲜中当前主要存在低温伤害、果实腐烂和软腐问题以及物理、化学和生物保鲜技术,然后提出猕猴桃贮藏
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2014年11期
【基金项目】
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陕西省自然科学基础研究项目(2013JM3014)
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