【摘 要】
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将"米良1号"和"米良2号"猕猴桃果实室温通风贮藏7~42 d后,观测软熟果的风味、可溶性固形物含量、维生素C含量和有机酸含量。结果显示:贮藏21 d后软熟的"米良1号"和"米良2号"
【机 构】
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湖南农业大学农学院,吉首大学生物资源与环境科学学院
【基金项目】
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湖南省重点研发项目(2015NK3013),湖南省教育厅项目(KC2011B023)
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将"米良1号"和"米良2号"猕猴桃果实室温通风贮藏7~42 d后,观测软熟果的风味、可溶性固形物含量、维生素C含量和有机酸含量。结果显示:贮藏21 d后软熟的"米良1号"和"米良2号"猕猴桃果实风味均最佳。贮藏28 d后软熟的"米良2号"猕猴桃果实可溶性固形物含量达到最高值。贮藏21 d后软熟的"米良2号"猕猴桃果实维生素C含量高于"米良1号",有机酸含量达最低值。表
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