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以不同型式的喷雾干燥设备和不同的助干剂、不同的操作参数，研究了枣粉的喷雾干燥。并且对枣粉的红外节能型喷雾干燥进行了试验。
枣粉喷雾干燥的初步研究
【摘 要】
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以不同型式的喷雾干燥设备和不同的助干剂、不同的操作参数，研究了枣粉的喷雾干燥。并且对枣粉的红外节能型喷雾干燥进行了试验。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院!广州; 510641; 山西临县红枣总公司!033200;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1997年09期
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