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香榧是一种主要分布于中国亚热带丘陵地区的常绿针叶乔木,富含多种生物活性成分。文章综述了香榧脂肪酸、氨基酸、萜烯以及酚酸等化合物分离测定方法,及其在抗氧化、消炎、抗癌等生理功能中的研究进展,并对香榧的研究及发展前景做了展望,为香榧在功能食品、药品等方面的开发利用提供了参考依据。
香榧生物活性成分及生理功能研究进展
【摘 要】
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香榧是一种主要分布于中国亚热带丘陵地区的常绿针叶乔木,富含多种生物活性成分。文章综述了香榧脂肪酸、氨基酸、萜烯以及酚酸等化合物分离测定方法,及其在抗氧化、消炎、抗癌等生理功能中的研究进展,并对香榧的研究及发展前景做了展望,为香榧在功能食品、药品等方面的开发利用提供了参考依据。
【机 构】
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长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2021年8期
【基金项目】
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吉林省发改委(2020C036-7),吉林省科技厅(20190701075GH),吉林省教育厅(JJKH20200578KJ),长春大学攀登学者项目(ZKP202006,ZKP202016)。
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