【摘 要】
：
[目的]探究树莓果酒发酵的最佳工艺参数。[方法]以树莓全汁为原料，新鲜浆果中分离的树莓果酒最佳酿酒酵母为发酵菌种，探讨发酵温度、pH、初糖浓度及酵母接种量对树莓果酒品质的
【机 构】
：
东北林业大学林学院,东北农业大学应用技术学院
论文部分内容阅读
[目的]探究树莓果酒发酵的最佳工艺参数。[方法]以树莓全汁为原料，新鲜浆果中分离的树莓果酒最佳酿酒酵母为发酵菌种，探讨发酵温度、pH、初糖浓度及酵母接种量对树莓果酒品质的影响。[结果]试验表明，这4个因素对树莓果酒发酵均有不同程度的影响，大小次序为初糖浓度、酵母接种量、发酵温度、pH，当发酵温度26℃、酵母接种量8％、pH3．7、初糖浓度23％时得到的果酒品质最佳，其总酸9．23g／L，残糖3．48g／L，酒精度11．6％vol，具有鲜亮的宝石红色，澄清透亮，果香浓郁，酒体丰满，口味纯正。[结论]在该研究
其他文献
新《律师法》保障了律师在侦查阶段会见在押犯罪嫌疑人的权利和自行调查取证的权利,这些权利的行使必然会对检察机关职务犯罪侦查工作产生一定的消极影响。检察机关应当通过
<正>巴黎综合理工学院成立于1794年,是法国最重要的官员培训基地,著名的精英学校之一。提供众多工程类专业的高等综合技术培训。现位于巴黎以南约25km的马西-帕莱索。1976年
我国《侵权责任法》第29条规定不可抗力可以作为侵权责任的抗辩事由。对于不可抗力的范围,《侵权责任法》没有给予明确的界定,为了便于对权利人进行救济、维持侵权责任构成要
套路运动形式是中国武术明显区别于世界其他技击术的重要特征之一。武术在其演化的历史过程中,逐渐出现了功能的多样化,究其原因,是暴力消解的过程产生的内、外动因。本研究
近年研究表明,微小核糖核酸(microRNA,简称miRNA)参与众多生理病理过程,而且在血清、血浆等体液中稳定存在,可以作为理想的生物标志物。同时,微囊泡(microvesicles,MVs)可以
随着社会经济的不断发展,我国城市化进程也越来越快,地铁建设作为城市化的一个典型特征成为了衡量城市发展水平的一个重要参考点。地铁以其安全高效的优点成为了大城市人们出
矛盾修饰法是把两个意义相反、互相矛盾或互不协调的概念并列在一起构成的一种修辞格。英语和汉语的矛盾修饰法实质相同 ,都是利用词义的反义使表层的不和谐统一在思想内容的
弗洛伊德的精神分析文艺观认为 :文学艺术是无意识的原始冲动升华的产物 ;艺术的动力来自性欲 ,而根源是被压抑在无意识领域的性本能冲动在儿童时期所形成的“俄底浦斯情结”
针对模块化多电平变流器（MMC）在中低压领域中的应用,提出一种改进型最近电平逼近（NLM）调制策略,调制策略中引入电流滞环控制环节对最近电平逼近调制结果进行修正,并分析了滞环环
双边投资条约遍及全世界,发展中国家与发达国家之间签订的双边投资条约数量比重最大。发达国家通过双边投资条约努力推广其投资自由化理念,强调发达国家海外投资保护政策,推