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基本上所有品种的稻米都可以拿来酿酒,但日本人为追求上乘的清酒风味,特意栽种出更适合酿酒的品种,称为\"酒造好适米\",而\"山田锦\"更是酒米之王。
酒米之王者——“山田锦”
【摘 要】
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基本上所有品种的稻米都可以拿来酿酒,但日本人为追求上乘的清酒风味,特意栽种出更适合酿酒的品种,称为\"酒造好适米\",而\"山田锦\"更是酒米之王。
【出 处】
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葡萄酒
【发表日期】
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2021年7期
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