清酒相关论文
本文对玉米辅料清酒发酵的清酒酵母制造和米曲制造过程、配用玉米为辅料的发酵过程进行了跟踪分析。研究结果表明，配用３０％经严格处理的......
酒的药用历史悠久,至今仍发挥着独特的功效。瓜蒌薤白白酒汤为仲景名方,是以酒入药的代表性方剂之一。该文通过考究酒的药用历史以......
<正> 山东临沂金雀山汉墓出土漆耳杯朱书"莒(?)"二字,原文释"莒(?)"。按,第二字当释"盎"。其中"央"所从"大"旁作四笔分......
中国白酒与日本清酒在命名方法上有共通之处:以产地、人物、山川命名;借助传统文化命名.又有基于两国酒文化的不同所呈现出的差异......
盛夏来临，饮酒正当时。无论是酒造好适米酿造的清酒，麦芽与啤酒花共谱的啤酒，还是将时令风味融入杯中的鸡尾酒，都能在这烈日下头找到与......
在东京住到第三晚，我就敢断言：东京的夜色纯粹是用酒泡出来的。 在日本，一个有薪水的男人夜晚不喝酒，除非是他生病住院，或者家里有......
摘 要： 语言和文化是相互渗透的。日本酒文化源远流长，在酒文化的发展过程中，创造并形成了很多脍炙人口的谚语而流传至今。这些酒谚语......
日本清酒诞生于平淡无奇的大米之中，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。但除了制造方法与中国有关，清酒的命名也和中国有......
日本降低中国人赴日旅游签证的门槛后,更多国人可以自由行日本,除了到东京、京都等地观光购物,其实了解日本最直接的方式,就是入住......
摄影：BORIS SHIU 造型：牛瀚迪HANNAHNIU新年祈福：浊酒与生酒 “半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符”是陆游在《除夜雪》中描绘的古人过......
感动于你对诗的执着，得一佳句，反复吟哦，妻女叫你，你说：“我正要口里生花，难道还顧得上你们吗？”别人都是妙笔生花，好一个口里生花！ 然而......
周志兴 最近一些年，我開始做一些民间外交的事情，主要是与说英语和说日语的人打交道。这两种语言我都不会说，但是，有一种语言是不用......
放眼世界,无论是葡萄酒还是烈性酒,无论是低档酒还是高档酒,纵观整个酒行业的发展历程,光瓶都成了最终的选择。这也证实了光瓶酒实......
日本清酒糟（sake lees）以极性溶剂提取后的提取物作为活性成分，制成保健食品或化妆品。用作DNA合成酶抑制剂、DNA拓扑异构酶抑制剂、......
日式烧汁鸭舌rn原料:鸭舌、香芹、干葱、胡萝卜、料酒、胡椒粉、日本清酒、日本烧汁、叉烧酱、精盐、木鱼粉、冰糖水、湿淀粉......
双色鱼卷rn原料:挪威三文鱼80克,鲷鱼片80克,日式紫菜片1张,鸡蛋1只,鲜墨鱼仔3只,带头虾2只,芦笋5支,日本清酒50克,黄油、鲜香草各......
炙甘草汤又名复脉汤,出自,由炙甘草、桂枝、生姜、人参、阿胶、大枣、麻仁、麦冬、生地黄等加清酒和水共煎而成.方中炙甘草甘温补......
早前，我有口臭的毛病，与人沟通或者朋友相聚，我常感到难堪。有一次回到家乡，邻居的老人与我说话时，突然问我是否有口臭，得到肯定的答复后......
历代医家对清酒皆从其功能作解，不外通经络、和气血、散寒凝之意。然对其源流，均未予考释。而中国酿酒历史悠久，酒名繁复，极易混淆。兹......
借鉴日本清酒的生产技术，结合中国黄酒的酿造经验，研究了用优质糯米生产清型、浊型稠酒的工艺。采用半固态培菌糖化、液态发酵的方法......
今天是周末,全家人都回来了。到了吃午饭的时间,饭桌上全是美味佳肴,我不禁想起了一句古诗:“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐直万钱。”......
“九月九,酿新酒,好酒就是雪山清。”在一次欢迎“人民文学作家采风团”的晚宴上,漾濞县的几名歌手这样唱道。雪山清的确是好酒,酒......
一rn暑气散尽,两岸挑出宫灯,灯火映在水上,远远笙箫如泣,铺陈出“烟笼寒水月笼沙”的幽远,对于秦淮河边的商家来说,一天从这时候才......
近年来,随着中国酒业市场兼并潮的不断,新产品几乎每日在市场上与消费者见面,果酒、清酒、露酒、白酒、啤酒、黄酒……层出不穷的......
该研究是用玉米代替部分大米为辅料,应用选育的SL-3938清酒酵母、AO-51939米曲霉菌种及三段投料法、低温发酵及下游的合理工艺处理......
笔者事厨于一家火锅城.每天,这里都要剩下许多羊脊骨.由于羊脊骨特有的腥膻味,因此它既不能像猪脊骨那样可炖可烩,也不能与土豆、......
