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从8株固态发酵高产红曲色素菌株中筛选出一株适合于液相培养工艺的高产红曲色素菌株FL1，并对其液相培养过程特性及高产色素低产桔霉素的代谢调控策略进行了研究。发酵过程动力学研究结果表明，红曲色素与桔霉素作为次级代谢产物，其合成与红曲霉菌生长的关系属于非生长偶联型。本文首次采用连续补料的Fed—Batch培养技术，用于红曲霉菌的液相培养。在初期菌体生长阶段，红曲霉菌的最大比生长速率‰达到0．21h^-1；中后期通过连续补加糖液，可将还原糖浓度控制在5～10g／L，从而将肛控制在合适范围（0．02h^-1）。补料