【摘 要】
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鱼类是丰富的水产资源,为人类餐桌上提供了丰盛的菜肴。但有些鱼含有自然毒(生理毒),能使人食后中毒,甚至危及生命。因此,动物检疫监督人员掌握毒鱼鉴别知识非常重要。我国研究机关
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鱼类是丰富的水产资源,为人类餐桌上提供了丰盛的菜肴。但有些鱼含有自然毒(生理毒),能使人食后中毒,甚至危及生命。因此,动物检疫监督人员掌握毒鱼鉴别知识非常重要。我国研究机关通常根据毒素含存部位及作用性质,将毒鱼分为如下几类:
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