论文部分内容阅读
以豆渣为原料,采用双螺杆膨化机进行膨化,对挤压膨化豆渣的加工特性进行研究。结果表明,豆渣经挤压膨化后,膨胀力、黏度、耐酸性、持泡性、休止角和滑角提高,持水力、持油力下降。改善了豆渣的加工特性。
挤压膨化对豆渣加工特性影响的研究
【摘 要】
：
以豆渣为原料,采用双螺杆膨化机进行膨化,对挤压膨化豆渣的加工特性进行研究。结果表明,豆渣经挤压膨化后,膨胀力、黏度、耐酸性、持泡性、休止角和滑角提高,持水力、持油力
【机 构】
：
山东农业大学食品科学与工程学院,济宁市农业高新技术示范园
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2008年12期
其他文献
问题是驱动探究性学习的首要因素“.问题类型连续体”理论为课堂教学问题设计提供了框架“,五何”问题设计方法在增加问题设计的可操作性方面起到了重要作用.不同类型的数学
本文探讨了大豆蛋白分子内部间的反应、尤其是高温高压条件下,蛋白质分子之间键结合的形式。本实验采用脱脂大豆粉(DSF)作原料,用流动点测定器进行实验,得到如下结果,在20～100
<正>小儿多发性抽动症又称为Tourette综合征或抽动-秽语综合征,简称TS,是一种常染色体显性遗传伴外显率表现度变异的神经精神疾病。其临床特征为慢性、波动性和多发性的运动
第一届全国高校软件定义网络(SDN)应用创新开发大赛尽管已经落幕,但仍掀起了一股SDN技术在高校乃至社会上的传播热潮,使更多人开始了解到SDN技术以及当代网络技术的进步。为
一直以来,公共利益都在法律视野中扮演着重要的角色,在立法、行政、司法过程中,公共利益的使用都极为广泛。尤其是在行政法中,公共利益的重要性更是不言而喻。在我国当前,“
课堂师生对话是数学交流的一种方式.师生对话受教师内在法则的支配,对话开始远离“官僚式的绝对主义”,趋向于“观念共享”.课例中的师生对话具有“双基”教学的特征:在课堂
少儿频道节目主持人作为电视媒体与少儿受众之间的桥梁和纽带,责无旁贷地担当起传播、教育的重任。本文将从儿童心理及收视欣赏习惯出发探讨少儿节目主持人的角色意识和角色
在对西方传播理论发展历程的研究中,关于传播理论源起的研究阐述极为鲜见。国内发表的文章以及出版的专著对这一问题大都阐述模糊。本文从修辞与传播的关系出发,分析两者在本
电子制作是学好电子的重要途径之一。电子竞赛是以理论和实践相结合,从原理到设计,考查学生理论联系实际的能力,结合省2010年大学生电子设计大赛,对学院获奖作品的设计与制作