神奇的三角形“酒宝”

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  在闻名世界的右岸里,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克地区是大自然最神奇的馈赠,在这块神奇的三角形土地上,承载了葡萄酒世界的传奇,也挖掘出了神奇的三角形土地上的葡萄酒宝藏!
  倾国醉美
  圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克地区拥有十个在法国声誉卓著的葡萄酒原产地,由10个法定产区组成,其所产全为红葡萄酒,集美乐、品丽珠、赤霞珠之精华,品类丰富。典型的温带海洋性气候,加上大陆性气候的影响,带来了圆润平衡、回味悠长、强劲复杂、馥郁芬芳的美酒。1954年,圣埃米利永葡萄酒生产者联合组织将圣埃米利永原产地最好的酒庄分成三个类别:列级酒庄、顶级酒庄A和B。圣埃米利永分级制度和梅多克(Médoc)不变的分级体系不同,要每隔十年修订一次,同时也保障了葡萄酒的质量。
  同时,这片土地留给人们的故事更加耐人寻味。在公元2世纪的时候,罗马人在这里开辟了葡萄园;随后圣埃米利永(Saint-Emilion)成为了宗教圣地,8世纪时候,一名叫做Emilion的修道士开始在这建立起村落,整个村子由金黄色的石灰岩所包围。在1999年,这一地区入选了联合国教科文组织所确定的世界自然遗产。那些关于葡萄美酒,关于圣埃米利永的故事又长又美丽,就仿似颗颗串连在一起的葡萄,续写这一代又一代葡农关于勤劳的点滴,经历过种种危机重生的“三角形土地”顽强地培育了倾国的香醇美酒。
  弗龙萨克—红色的宝藏
  整个圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区有一片葡萄园是被两河相拥的,缔造出了神奇的“红色宝藏”—弗龙萨克。弗龙萨克的葡萄酒有着红宝石般的色泽,浓缩了这里与众不同的土壤赋予的所有力量,酒香浓郁而特别,有红色水果和胡椒香味,还有香料味道;口感醇厚,浓郁;酒体丰满,单宁重但并不突兀,适合陈酿。 弗龙萨克的葡萄酒由美乐和品丽珠调配而成,纯正,醇厚,具有复杂的个性。弗龙萨克(Fronsac)位于多尔多涅河和伊斯乐河的交汇处,因此水无处不在。这么多的水源促进形成了当地良好的小气候,减少了春季夜间的春冻,也缓和了夏季的酷热。土壤种类相对丰富,山坡脚下为冲积土,坡面为石灰质黏土。在某些区域,表层为海礁石。水源丰富,四季温差小,造就了这里特殊的小气候, 斜坡上的土壤光照充足,具有上佳的自然排水功能,充分展现了产区的优雅和独特。
  寓创新于传统
  悠久的历史赋予圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克深刻的内涵,这里的历史贯注了对卓越的不懈追求,塑造着酿酒师和自然之间密切的关系,激励着人们不断地努力创新。在过去的几千年中,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克克服了危机、战乱和流行病,欣欣向荣,茁壮成长。
  2013年11月18日,法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒联合会在北京举行研讨会, 在会上数位庄主向参会的众多进口商、经销商、餐饮人士介绍了圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克的10个产区,风土分级,葡萄酒知识,以及近年来在中国市场上的发展业绩和最新的宣传推广计划。研讨会上还选用了来自特级圣埃米利永(Saint-Emilion Grand Cru)、吕萨克-圣埃米利永(Lussac Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)、弗龙萨克(Fronsac)等总共六款AOC级别的酒,让人们品尝到了享有“天堂制造”美乐之乡圣埃米利永等产区的美酒。
  酒名:欧娜·霍克风车酒堡
  产区:弗龙萨克 (Fronsac) AOC 法定产区
  品种:65% 美乐 20% 品丽珠 10% 赤霞珠 5% 马尔贝克
  土壤结构:16 公顷 黏性钙质土壤结构,高地和倾斜的山坡。
  酿造工艺:手工采摘, 所有收获葡萄的处理过程均采用自然重力垂降的方式;酿酒设备先进, 入酿酒桶前在筛选台上进行两次人工筛选, 完全去梗, 在温控不锈钢酿酒桶中进行长时间浸渍。自流汁直接流入已使用过一年或两年的橡木桶, 在橡木桶中进行百分百的苹果酸-乳酸发酵, 陈酿过程可为15到18个月不等, 全部使用橡木桶, 其中三分之一使用的是新橡木桶。
  酒名:香口磨城堡干红葡萄酒
  产区:波美侯
  品种:5%赤霞珠 90%美乐 5%品丽珠
  简介:城堡建于19世纪初,Jean Garde家族在波尔多最盛名的红酒产区波美侯,这个家族最著名的香口磨城堡酒,仅生产一千瓶。从采摘到筛选全部采用人工操作,并采用传统的酿造工艺,用新橡木桶储存。
  口感:清澈的深宝石红色泽,散发出迷人的红色浆果的香气,尤其突出樱桃香气。入口柔和,稍有辛辣味,果香充足,入口圆润,并能体会到单宁良好的结构感与层次感。
  酒名:蓝龙狮城堡干红葡萄酒
  产区:弗龙萨克
  品种:12%品丽珠 85%美乐 3%赤霞珠
  简介:弗龙萨克产区坐落于知名的波尔多地区,具有25公顷的葡萄园。著名的酿酒师阿兰赫努连续15年担任这个城堡的酿酒师。
  口感:亮丽的深红色;散发着轻轻的黑色浆果香味;单宁柔和,酒体丰满有力,伴有新鲜水果的味道;回味持久。
  酒名:欧赫威城堡干红葡萄酒
  产区:拉朗德-波美侯
  品种:美乐 赤霞珠 品丽珠
  简介:Jean Garde家族在波美侯产区仅隔一条小路的地方,他们发现了欧赫威城堡这块和波美侯产区土质相同的葡萄园。为了追求完美品质,他们选用了同样的制造工艺酿造出圆润、顺滑、细腻、饱满的欧赫威城堡干红。
  口感:拥有着迷人的紫罗兰色,散发着强烈的果香味,入口顺滑而圆润,余味悠长而和谐,单宁强劲,有较好的陈年潜力。
  酒名:高尔班堡干红葡萄酒
  产区:圣埃米利永
  品种:美乐 品丽珠
  简介:高尔班堡(Chateau Corbin)是圣爱美隆地区最古老的酒庄之一,毗邻波美侯(Pomerol)产区,是圣爱美隆列级酒庄之一。该葡萄园的土地分两种类型:表层是古老的沙土,地下是铁矿质黏土;纯黏土土质。正是这块土地的二元性赋予了Corbin葡萄酒口味的复杂性。每年的产量受到人为限制,目的是为了专注于酿造最顶级的葡萄酒。葡萄都是手工采摘后放进可温控酒窖里再加工,所有的葡萄都是放在法国产的橡木桶中进行酿造的。法国橡木桶中陈年15-18个月。
  口感:浓郁奔放的黑樱桃香气,口感醇厚,香味集中。
  酒名:达洛酒庄干红葡萄酒
  产区:超级波尔多
  品种:美乐
  简介:达洛酒庄位于拉朗德-波美侯和吕萨克-圣爱美隆两大产区交界处,为优级波尔多法定产区,坐落在波尔多利布尔纳的一个小镇上。酒庄建于1742年,目前已有270余年的历史,自成立之初就已经是贝尔丹(Bertin)家族的产业。精湛的酿酒工艺一直是贝尔丹家族为之自豪的荣誉。
  口感:美乐使酒体更加柔和,赤霞珠增加了酒的陈年潜力,品丽珠增加了葡萄酒的风味。酒体酸度适中,突出却不坚硬的单宁支撑酒体。使得这款酒在口腔中非常有结构性。
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