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用不同浓度（10％、15％、20％、25％）PEG-6000对绿豆幼苗进行水分胁迫处理，研究了不同胁迫水平下，绿豆幼苗叶片中叶绿素及渗透调节物质的变化。研究表明：在10％PEG胁迫时叶绿素含量较对照上升，脯氨酸、丙二醛、蛋白质小幅度下降；在15％、20％、25％时，随着水分胁迫的加剧，表现出叶绿素含量不断下降，渗透调节物质逐渐上升的变化趋势。由此说明，绿豆在水分胁迫下主要是通过增加渗透调节物质含量来降低水势，加强保水力，提高其抗旱能力的。