【摘 要】
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本文对19种市售饲用植物蛋白原料样品进行了常规指标、品质指标、外观镜检和氨基酸组成检测分析。结果显示，（1）常规指标：水分含量在3.97%～11.96%，大部分集中在4.67%～9.56%；粗蛋白含量差异较大，最高75.52%，最低38.67%；粗脂肪含量除F（19.59%）和H（18.91%）样品外，均低于2%；（2）品质指标：蛋白溶解度仅F、G、H和L在90%以上，其余样品均低于85%；低聚糖
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本文对19种市售饲用植物蛋白原料样品进行了常规指标、品质指标、外观镜检和氨基酸组成检测分析。结果显示，（1）常规指标：水分含量在3.97%～11.96%，大部分集中在4.67%～9.56%；粗蛋白含量差异较大，最高75.52%，最低38.67%；粗脂肪含量除F（19.59%）和H（18.91%）样品外，均低于2%；（2）品质指标：蛋白溶解度仅F、G、H和L在90%以上，其余样品均低于85%；低聚糖降解情况均较为良好；B、C、N、R和S抗原蛋白降解较为完全，其他样品均存在不同程度的降解不完全或未降解；干物质消化率高于70%的样品有H、L和B；（3）外观镜检：光学显微观察发现，E样品中可见蛋氨酸晶体和植物性杂质，K样品中可见少量麦麸及稻壳成分；（4）氨基酸组成分析：除C和G样品外，其他样品氨基酸与自身粗蛋白比例与46豆粕基本一致，说明主要原料成分为豆粕。综合考虑上述实验室评估检测结果，初步判定样品C、M、S为优良植物蛋白原料。
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