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在我国加入世贸组织后，为了发展国际贸易，政府实验室必须具备相应能力，能为食品的性能及质量，尤其是在食品安全方面提供准确、可靠的检测数据，并以此得到国际或地区的相互承认。这些能力包括：建立质量保证体系，实施有效的质量控制程序，通过各种能力验证比对试验，并依据ISO 17025—2005通过实验室认可，建立国际互认机制。