【摘 要】
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以何首乌叶为原料,分别用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇、水对其乙醇提取物进行萃取,研究其不同萃取部位的总黄酮及总多酚含量,通过ABTS、DPPH、Fe3+还原能力测定等方法综合评估其不同萃取相的抗氧化能力,并运用Pearson法分析总黄酮及总酚的含量与其抗氧化活性之间的相关性。结果表明,何首乌叶乙酸乙酯萃取部位的总黄酮含量与总酚含量最高,分别为415.70±8.97 mg/g和257.44±1
【基金项目】
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江西省杰出青年人才资助计划（项目编号：20192BCB23027）； 江西省重点研发计划项目（项目编号：20192BBF60041,20202BBFL63035）； 江西省科学院重大科研开发专项项目（项目编号：2020-YZD-1）；
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以何首乌叶为原料,分别用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇、水对其乙醇提取物进行萃取,研究其不同萃取部位的总黄酮及总多酚含量,通过ABTS、DPPH、Fe3+还原能力测定等方法综合评估其不同萃取相的抗氧化能力,并运用Pearson法分析总黄酮及总酚的含量与其抗氧化活性之间的相关性。结果表明,何首乌叶乙酸乙酯萃取部位的总黄酮含量与总酚含量最高,分别为415.70±8.97 mg/g和257.44±1.32 mg/g。各萃取相抗氧化活性为乙酸乙酯部位>粗提物>正丁醇部位>石油醚部位>二氯甲烷部位>水部位。各部位抗氧化活性与其总黄酮、总多酚含量呈显著正相关（p<0.05）,黄酮类及酚类化合物可能是发挥抗氧化作用的主要物质,为综合开发利用何首乌叶资源提供理论基础。
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