【摘 要】
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该试验旨在研究桑黄子实体多糖的最佳提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。采用热水浸提法,在单因素试验基础上选取浸提温度、浸提时间和液固比进行三因素三水平的Box-Behnken分析,优化桑黄子实体多糖的最佳提取工艺;对桑黄多糖的DPPH自由基清除能力和铁离子螯合能力进行分析。结果表明,桑黄子实体多糖的最佳提取工艺是液固比21.61︰1 mL/g、提取温度99.24℃、提取时间2.26 h,在此最优提取
【基金项目】
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江苏省科技计划项目（BE2017352,XZ-SZ201909）； 安徽省科技计划重大项目（17030801019）联合资助；
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该试验旨在研究桑黄子实体多糖的最佳提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。采用热水浸提法,在单因素试验基础上选取浸提温度、浸提时间和液固比进行三因素三水平的Box-Behnken分析,优化桑黄子实体多糖的最佳提取工艺;对桑黄多糖的DPPH自由基清除能力和铁离子螯合能力进行分析。结果表明,桑黄子实体多糖的最佳提取工艺是液固比21.61︰1 mL/g、提取温度99.24℃、提取时间2.26 h,在此最优提取工艺下桑黄多糖得率为9.398%。各因素对多糖提取的影响程度为提取温度>料液比>提取时间。桑黄多糖具有较强的DPPH自由基清除能力和铁离子螯合能力,在多糖浓度4.0 mg/mL时,其对DPPH自由基清除率和铁离子螯合率分别达到80.51%±0.28%和57.23%±1.00%。
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